| Une recette facile et originale à réaliser s’il vous reste des plaques de lasagnes. |  |
Recettes Salées
Gaufre carotte, cumin et cheddar
| Une recette de gaufre salée pour changer et faciliter l’introduction des légumes de vos plus petits en toute autonomie. |  |
Croques Mc Do, frites multicolores et sa sauce deluxe
| Plus besoin de se rendre dans un célèbre restaurant américain, nous vous proposons 3 recettes faciles à réaliser avec vos enfants et en prime, beaucoup moins calorique. |  |
Truffade
| Plat traditionnel auvergnat par excellence, la truffade est le fruit de savoureuse alliance des pommes de terre rissolées et de la tome fraîche. Moins connue que son cousin l’aligot, qui est un mélange de pomme de terre en purée, de crème et de tomme, la truffade est donc un autre moyen de savourer le fromage qui a fait la réputation du Cantal. |  |
Blanquette d’endives
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Voici une variante végétarienne de la blanquette de veau. Le saviez-vous ? L’endive est le 3ème légume le plus consommé sur l’Hexagone. Appelé chicon en Belgique et dans le nord de la France, elle se consomme d’octobre à mai. |
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Poêlée de butternut, aux pommes et aux champignons
| Voici une recette proposée par Martine participante au groupe de l’atelier cuisine. Une recette toute en légèreté et finesse. |  |
Gratin de butternut au chèvre
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Novembre, la pleine saison des courges ! Voilà une recette originale pour changer des veloutés et des soupes. |
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Recettes d’Halloween
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Nous publions les recettes réalisées par les enfants lors de l’atelier « cuisinons en famille ». Le saviez-vous ? Ce n’est qu’à la fin des années 1990 qu’Halloween devient populaire en France. Pourtant, il existe deux traditions populaires depuis bien longtemps en France. Tout d’abord, dans le Finistère, entre le 15e et le 20e siècle, des « têtes betterave » étaient disposées pour faire peur aux gens. Des yeux, un nez et une bouche étaient creusés et une bougie y était déposée. En Lorraine, également et toujours aujourd’hui, la «Rommelbootzennaat» qui veut dire « la nuit des betteraves grimaçantes », est une tradition fêtée la veille de la Toussaint. Les enfants sculptent des têtes faisant la grimace dans des betteraves. Le principe est le même, éclairées à l’intérieur par une bougie, elles sont placées dans le village pour effrayer les passants. |
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Magrets de canard et sa sauce orange-chocolat
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A l’occasion de la journée du chocolat se déroulant le 1er octobre, nous avons eu le plaisir de sélectionner une recette salée à base de chocolat 70% cacao. Le saviez-vous ? Cette journée est créée à l’initiative de l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie pour fédérer et faire lien entre les planteurs de cacao et les chocolatiers. |
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Tatin de poivrons au chèvre
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La légende raconte que les sœurs Tatin l’auraient inventée accidentellement. Une des sœurs, aurait oublié de mettre la pâte et l’aurait rajoutée par dessus au cours de la cuisson. Une autre version de la légende raconte que Stéphanie Tatin l’aurait renversée à la sortie du four. |
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