Nous publions les recettes réalisées par les enfants lors de l’atelier « cuisinons en famille ». Le saviez-vous ? Ce n’est qu’à la fin des années 1990 qu’Halloween devient populaire en France. Pourtant, il existe deux traditions populaires depuis bien longtemps en France. Tout d’abord, dans le Finistère, entre le 15e et le 20e siècle,  des « têtes betterave » étaient disposées pour faire peur aux gens. Des yeux, un nez et une bouche étaient creusés et une bougie y était déposée. En Lorraine, également et toujours aujourd’hui, la «Rommelbootzennaat» qui veut dire « la nuit des betteraves grimaçantes », est une tradition fêtée la veille de la Toussaint. Les enfants sculptent des têtes faisant la grimace dans des betteraves. Le principe est le même, éclairées à l’intérieur par une bougie, elles sont placées dans le village pour effrayer les passants.

Temps		Cuisson
Préparation	2h	1h
Repos	30min

Ingrédients (pour  pers)

Pizza monstrueuse

• 1 pâte à pizza
• 1 paquet de tranches de fromages
• 2 olives noires par mini pizza
• 1 paquet de lardons (ou du tofu ou thon)
• 1 oignon
• 1 sauce tomate

Saucisses momies

• 2 pâtes feuilletées
• 12 knackis
• 1 jaune d’œuf

Les biscuits doigts de sorcière 

• 350 grammes de farine
• 200 grammes de beurre ramolli
• 85 grammes de poudre d’amande
• 125 grammes de sucre glace
• 1 œuf
• 100 grammes d’amandes émondées
• un pot de confiture de framboise ou de toute autre confiture rouge
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel.

Préparation

Pizza monstrueuse :

Préchauffer le four 180°C.

Découper des petites cercles dans la pâte à pizza à l’aide d’un emporte-pièce.

Découper les oignons et les faire revenir dans une poêle.

Verser 1 cuillère à soupe de sauce tomate sur les petites ronds de pizza.

Disposer un peu d’oignons et de lardons.

Les enfourner pendant 10 minutes.

Couper les tranches de fromage en petites lanières et les olives en tranches fines.

Sortir les mini pizzas du four. Poser le fromage et les olives pour créer les momies. Avec la chaleur, le fromage va fondre légèrement sans se déformer pour autant.

Saucisses momies

Dérouler les pâtes feuilletées et les couper en longues lamelles de moyenne largeur.

Préchauffer le four à 210°C.

Enrouler quelques lamelles autour d’une saucisse (comme des bandages) puis réitérer l’opération avec les autres saucisses.

Les badigeonner de jaune d’œuf délayé dans un peu d’eau puis les enfourner entre 15 et 20 minutes.

Lorsqu’elles sont bien dorées, les sortir du four.

Les biscuits doigts de sorcière 

Dans un grand saladier, mélanger l’œuf, le sucre glace, le beurre et la vanille.

Ajouter la farine, le sel et la poudre d’amande tout en remuant.

Mélanger jusqu’à obtenir une pâte compacte.

Pétrir la pâte quelques minutes et fariner le plan de travail pour former une boule.

Couvrir la pâte et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Sortir la pâte et la travailler jusqu’à ce qu’elle devienne bien souple.

Diviser la pâte en petites boules de la taille d’un abricot.

Façonner des boudins irréguliers se rapprochant de la forme d’un doigt.

Dessiner les plis des doigts avec la pointe d’un couteau.

Placer une amande émondée sur l’extrémité pour représenter l’ongle.

Disposer les doigts de sorcière sur une plaque.

Enfourner à 160 °C pendant 25 minutes.

Sortir les doigts de sorcière du four et laisser refroidir.

Retirer délicatement les ongles en amandes et déposer une petite quantité de confiture de rouge à leurs emplacements avant de les replacer.

Croque panés et œufs sur le plat

Découper 8 ronds dans les tranches de pain à l’aide d’un cercle de métal, 4 ronds dans les tranches de fromage et 4 ronds dans les tranches de jambon.

Procéder au montage : pain, fromage, jambon, pain.

Fouetter les œufs, ajouter le lait, sel, poivre et mélanger.

Préparer de la chapelure dans une autre assiette.

Passer les croques dans le mélange œufs et ensuite dans la chapelure.

Faire fondre un peu de beurre dans une poêle, déposer les croques et faire dorer à feu moyen 3 ou 4 minutes de chaque côté.

Faire chauffer une autre poêle avec les cercles en métal, casser 1 œuf délicatement dans chaque cercle en essayant de mettre le jaune au centre. Laisser cuire les œufs au plat à feu moyen.

Retirer les cercles et déposer un œuf au plat sur chaque croque.

Entourer le jaune de ketchup et étaler le légèrement vers l’extérieur.

Ajouter de la crème balsamique au centre du jaune pour former la pupille.

Chamallow halloween

Planter les chamallows sur les bâtonnets.

Faire fondre le chocolat à feu doux.

Préparer un support pour placer vos chamallows.

Tremper vos bâtonnets dans le chocolat pour les envelopper et les faire sécher. 

Dessiner des yeux, une bouche et/ou une cicatrice à l’aide d’un cure-dent.

Tremper les chamallows dans du vermicelle et/ou du colorant alimentaire rouge.