| Voici une recette proposée par Martine participante au groupe de l’atelier cuisine. Une recette toute en légèreté et finesse. |  |
courges
Risotto à la courge
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Le saviez-vous ? Le risotto est originaire de la Sicile avant de migrer vers le nord de l’Italie. D’abord servi comme une entrée, il devient par la suite un plat de résistance. Le nom risotto désignerait l’ustensile de cuisine qui servait à cuire le riz. |
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Gratin de butternut, lardons et Fourme d’Ambert
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Voici un plat de saison qui utilise la courge butternut. On la trouve de septembre à février-mars. Pratique : on peut la garder 6 mois dans un endroit frais. La courge butternut fait partie de la famille des cucurbitacées qui en dénombre 800 espèces. |
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Velouté de butternut
| La courge butternut, fidèle légume d’automne et d’hiver est venu tout droit d’Amérique centrale.Elle est également appelé « Doubeurre » en raison de sa texture fondante.
Faites-vous plaisir avec cette recette remplie de douceur. |
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Pipas de Courge
| En pleine saison des courges, garder les pépins lors de la préparation ! |
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