| Nous vous proposons un plat national du Danemark appelé Stegt Flaesk. Ce plat est à base de porc croustillant à la sauce au persil et aux pommes de terre est un plat très traditionnel. |  |
pommes de terre
Tian d’hiver au crottin de Chavignol
|
. Nous vous proposons un tian de légumes, un incontournable de la cuisine provençale. C’est un plat d’été revisité en version hivernale. Et pour une version plus gourmande et consistante il est recouvert de fromage de chèvre. |
 |
Garbure
|
La garbure, béarnaise ou gasconne ? Pour Henri Combret, gastronome et président du jury de La Garburade, cela ne fait pas de doute. Tout chauvinisme mis à part, la garbure viendrait bien du Béarn. « Dans les livres les plus anciens, qui datent du XVIIIe siècle, on parle de garbure béarnaise, explique-t-il, moi je l’attribue au Béarn et à la Bigorre. » Béarnaise donc, mais aujourd’hui dégustée dans toute l’Aquitaine et le Midi-Pyrénées. « On magnifie la garbure avec des produits du Béarn. Des légumes, du chou, mais aussi du sel de Salies ou du jambon de Bayonne, c’est bien un signe, non ? » renchérit le gastronome. La garbure est aujourd’hui célébrée lors de la traditionnelle Garburade, avec son championnat du monde qui se déroule à Oloron, le premier samedi de septembre. . |
 |
Pommes de terre farcies
| La pomme de terre fut emportée en Europe par les conquistadors espagnols au 16ème siècle. Les premières traces de culture européenne datent de 1540. Elle se diffuse progressivement dans les pays d’Europe.
Considérée par les français comme toxique, la pomme de terre n’était pas cuisinée pour les êtres humains mais donnée aux animaux. Ce n’est qu’au 18ème siècle que Mr PARMENTIER, pharmacien aux armées, prônent ses qualités. La pomme de terre est enfin cuisinée pour notre plus grand plaisir. |
 |
Croques Mc Do, frites multicolores et sa sauce deluxe
| Plus besoin de se rendre dans un célèbre restaurant américain, nous vous proposons 3 recettes faciles à réaliser avec vos enfants et en prime, beaucoup moins calorique. |  |
Blanquette d’endives
|
Voici une variante végétarienne de la blanquette de veau. Le saviez-vous ? L’endive est le 3ème légume le plus consommé sur l’Hexagone. Appelé chicon en Belgique et dans le nord de la France, elle se consomme d’octobre à mai. |
 |
Fines escalopes roulées aux cèpes et ses Aloa tikkis (croquettes de pommes de terre)
| Voici une proposition de l’atelier cuisine, digne d’un plat de grand cuisinier. |  |
Tajine de légumes
|
Le saviez-vous ? Le mot « tajine » désigne le plat en terre cuite dans lequel les aliments sont cuits. Originaire du Maghreb et il semblerait, plus particulièrement, du Maroc, ce plat permet une cuisson mijotée fondante et pleine de saveurs. |
 |
Soupe de boulettes de poulet
|
Voici la recette d’une soupe chaleureuse et réconfortante, bourrée de saveurs et tellement facile à réaliser. A vous fourneau et bonne dégustation … |
 |
Moussaka
|
Le saviez-vous ? L’origine de la Moussaka n’est pas exclusivement grecque mais vient des Balkans et de Moyen-Orient. Le nom vient de l’arabe « musaqqa’a » signifiant « frais ». Elle est, en effet, servie froide dans les pays arabes. Quant à la moussaka grecque, elle date de 1910. |
 |