| Nous vous proposons une recette de gratin de poisson aux fanes. |
fromage
Oeuf cocotte comté
| Nous vous proposons une idée de recette brunch ou de repas rapide avec l’oeuf cocotte au Comté. |  |
Pommes de terre farcies
| La pomme de terre fut emportée en Europe par les conquistadors espagnols au 16ème siècle. Les premières traces de culture européenne datent de 1540. Elle se diffuse progressivement dans les pays d’Europe.
Considérée par les français comme toxique, la pomme de terre n’était pas cuisinée pour les êtres humains mais donnée aux animaux. Ce n’est qu’au 18ème siècle que Mr PARMENTIER, pharmacien aux armées, prônent ses qualités. La pomme de terre est enfin cuisinée pour notre plus grand plaisir. |
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Croques Mc Do, frites multicolores et sa sauce deluxe
| Plus besoin de se rendre dans un célèbre restaurant américain, nous vous proposons 3 recettes faciles à réaliser avec vos enfants et en prime, beaucoup moins calorique. |  |
Recettes d’Halloween
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Nous publions les recettes réalisées par les enfants lors de l’atelier « cuisinons en famille ». Le saviez-vous ? Ce n’est qu’à la fin des années 1990 qu’Halloween devient populaire en France. Pourtant, il existe deux traditions populaires depuis bien longtemps en France. Tout d’abord, dans le Finistère, entre le 15e et le 20e siècle, des « têtes betterave » étaient disposées pour faire peur aux gens. Des yeux, un nez et une bouche étaient creusés et une bougie y était déposée. En Lorraine, également et toujours aujourd’hui, la «Rommelbootzennaat» qui veut dire « la nuit des betteraves grimaçantes », est une tradition fêtée la veille de la Toussaint. Les enfants sculptent des têtes faisant la grimace dans des betteraves. Le principe est le même, éclairées à l’intérieur par une bougie, elles sont placées dans le village pour effrayer les passants. |
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Fines escalopes roulées aux cèpes et ses Aloa tikkis (croquettes de pommes de terre)
| Voici une proposition de l’atelier cuisine, digne d’un plat de grand cuisinier. |  |
Naan au fromage
| Le naan est le pain traditionnel sans levain que l’on trouve depuis des siècles dans de nombreux pays du monde. Le terme « naan » serait, lui, d’origine persane. En Inde, il s’agit d’un pain de farine de blé cuit dans un four tandoor un four en terre cuite ou à même la paroi d’un four. |  |
Œufs à la florentine
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Le saviez-vous ? Florentine ou à la florentine est un terme de la cuisine française. Il désigne des plats à base d’épinards cuits intégrant une composante protéique et une sauce mornay. C’est, donc, un non sens de dire épinards à la florentine puisque les épinards sont déjà désignés dans le terme florentine. Il est, donc, plus logique de dire œufs à la florentine ou poulet à la florentine. Ce dernier est une variante qui gagne en popularité à partir de 1931 aux Etats-Unis. |
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Truffade
| La truffade est un met concocté dans le Cantal en Auvergne. Il veut dire Trufada en Occitan. La racine de Trufada est Trufa qui veut dire pomme de terre, ingrédient clé, avec la tome fraîche, de cette recette. |  |
Le cordon bleu et ses chips de légumes
| Voici une recette qui nous rappelle des souvenirs d’enfance : le cordon bleu. |  |