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Voici une variante végétarienne de la blanquette de veau. Le saviez-vous ? L’endive est le 3ème légume le plus consommé sur l’Hexagone. Appelé chicon en Belgique et dans le nord de la France, elle se consomme d’octobre à mai. |
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thym
Tajine de légumes
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Le saviez-vous ? Le mot « tajine » désigne le plat en terre cuite dans lequel les aliments sont cuits. Originaire du Maghreb et il semblerait, plus particulièrement, du Maroc, ce plat permet une cuisson mijotée fondante et pleine de saveurs. |
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Poulet à l’orange et aux olives
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Vous trouverez ici une recette extraite du fabuleux blog « Une aiguille dans l’potage ». Elle est équilibrée en terme de gout. L’olive amène le peps, le jus d’orange amène la douceur et le poulet amène la matière.
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Tian de légumes à la provençale
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Voici une recette provençale qui permet de cuisiner les légumes d’été notamment les courgettes, aubergines et tomates. Le nom « tian » vient à l’origine d’un terme occitan hérité du grec ancien « téganon » qui désigne le contenant : un plat de cuisson en terre cuite, large et peu profond.
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Sablés au camembert et au thym
| Voici une autre façon de consommer le camembert, fromage normand préféré des français et le plus consommé dans l’Hexagone.
Il fut inventé par une agricultrice, Marie HAREL, à le fin du 18ème siècle. L’histoire raconte que ce serait un abbé qui lui aurait transmis la recette en échange de son aide pour fuir les républicains. |
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Tarte aux abricots, thym et crème d’amande
| Une recette de tarte facile à réaliser avec des fruits de saison. |  |
Crumble à la truite et aux pommes de terre
| Nous connaissons les crumbles sucrés et bien, voici la version salé … |  |