| Nous vous proposons une recette de gratin de poisson aux fanes. |
pomme de terre
Merlu confit, rose et cerise, crémeux de petits pois à la gelée de réglisse – Jus de corsé
| Une nouvelle recette gourmande réalisée par la cheffe Brigitte DELAPORTE. |  |
Tortilla au four aux légumes
| La tortilla est l’un des plats les plus emblématiques et appréciés de la gastronomie espagnole. Bien que la recette classique soit essentiellement composée d’œufs et de pommes de terre, la tortilla a évolué au fil du temps et donné naissance à de nombreuses variantes dont en voici une. |  |
Croques Mc Do, frites multicolores et sa sauce deluxe
| Plus besoin de se rendre dans un célèbre restaurant américain, nous vous proposons 3 recettes faciles à réaliser avec vos enfants et en prime, beaucoup moins calorique. |  |
Truffade
| Plat traditionnel auvergnat par excellence, la truffade est le fruit de savoureuse alliance des pommes de terre rissolées et de la tome fraîche. Moins connue que son cousin l’aligot, qui est un mélange de pomme de terre en purée, de crème et de tomme, la truffade est donc un autre moyen de savourer le fromage qui a fait la réputation du Cantal. |  |
Blanquette d’endives
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Voici une variante végétarienne de la blanquette de veau. Le saviez-vous ? L’endive est le 3ème légume le plus consommé sur l’Hexagone. Appelé chicon en Belgique et dans le nord de la France, elle se consomme d’octobre à mai. |
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Fines escalopes roulées aux cèpes et ses Aloa tikkis (croquettes de pommes de terre)
| Voici une proposition de l’atelier cuisine, digne d’un plat de grand cuisinier. |  |
Brandade de morue
| La brandade de morue est un mets à base de morue qui est du cabillaud séché et salé. Cette spécialité de Nîmes mais originaire d’Alès s’est répandue dans toute l’Occitanie. |  |
Tajine de légumes
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Le saviez-vous ? Le mot « tajine » désigne le plat en terre cuite dans lequel les aliments sont cuits. Originaire du Maghreb et il semblerait, plus particulièrement, du Maroc, ce plat permet une cuisson mijotée fondante et pleine de saveurs. |
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Soupe de boulettes de poulet
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Voici la recette d’une soupe chaleureuse et réconfortante, bourrée de saveurs et tellement facile à réaliser. A vous fourneau et bonne dégustation … |
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