Une recette de gaufre salée pour changer et faciliter l’introduction des légumes de vos plus petits en toute autonomie.

Temps		Cuisson
Préparation	10 min		20 min

Ingrédients (pour 4 pers)

• 130g de carottes râpées
• 2 œufs
• 13cl de lait entier
• 70g de cheddar râpé
• 50g de beurre demi-sel fondu
• 130g de farine
• 1 c à soupe de cumin
• 1 c à soupe d’huile d’olive
• 1 c à café de bicarbonate de soude
• Sel et poivre

Préparation

Verser la farine, le sel, le poivre et le bicarbonate de soude dans un saladier. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Déposer les jaunes dans un puit au centre de la farine et monter les blancs en neige dans un autre bol avec une pincée de sel.

Ajouter le beurre fondu et l’huile d’olive au mélange farine et jaunes d’œufs. Fouetter au fouet électrique puis incorporer petit à petit le lait. Ajouter les carottes râpées et le cheddar râpé. Mélanger à la spatule.

Incorporer les blancs en neige en soulevant la pâte avec la spatule. Ajouter le cumin et mélanger doucement.

Faire préchauffer le gaufrier.

Verser une bonne louche de pâte sur chaque empreinte et refermer l’appareil. Laisser cuire environ 4 minutes.

Servir les gaufres chaudes immédiatement.