| A l’origine, ce plat délicieux et typiquement italien est un ”plat pauvre” que les paysans de la région des Pouilles ont imaginé pour ne pas gâcher le pain de campagne rassis. Afin de recycler le vieux pain, ils le faisaient tremper dans un mélange de sel et d’huile d’olive extra vierge. L’ancêtre de la bruschetta porte alors le nom d’“olio e sale” qui signifie huile et sel. |  |
Recettes du Monde
Jambalaya poulet
| Derrière ce nom exotique se cache un délicieux plat à base de riz et d’épices, originaire du Sud de la Louisiane. L’origine du nom de cette recette viendrait de la contraction du mot français « jambon » et « aya » mot africain pour désigner le riz. |  |
Naan au fromage
| Le naan est le pain traditionnel sans levain que l’on trouve depuis des siècles dans de nombreux pays du monde. Le terme « naan » serait, lui, d’origine persane. En Inde, il s’agit d’un pain de farine de blé cuit dans un four tandoor un four en terre cuite ou à même la paroi d’un four. |  |
Fajitas de bœuf
| Mercredi 10 avril, nos petits chefs en herbe de Grenade ont concocté une belle recette salée et une douce recette sucrée. Vous trouverez ici la recette des fajitas avec des tortillas faites maison. Et … prochainement, nous publierons la recette des muffins crumble aux fraises |  |
Tajine de légumes
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Le saviez-vous ? Le mot « tajine » désigne le plat en terre cuite dans lequel les aliments sont cuits. Originaire du Maghreb et il semblerait, plus particulièrement, du Maroc, ce plat permet une cuisson mijotée fondante et pleine de saveurs. |
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Chakchouka aux pois chiche
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Voici une variante de la chakchouka, recette originaire du Maghreb, initialement préparée à base de poivrons.
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Riz à l’espagnole
| Un classique de la cuisine espagnole ! |  |
Tortellini et petit pois
| Une recette très facile et rapide à réaliser chez soi |  |
Fatayers
| Les fatayers sont très présents dans la cuisine libanaise. On en retrouve aussi dans d’autres pays du Moyen-Orient. En arabe, fatayer signifie tarte. |  |
Soupe de lentilles, parmesan et pesto
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Voici une recette extraite du livre intitulé « Plats italiens super faciles » de chez Marabout – Mister Cook proposant une touche d’Italie dans vos assiettes. Le saviez-vous ? La lentille fait partie de la famille des légumineuses. Elle fait partie des premières légumineuses cultivées par l’Homme, il y a 9000 ans. Sa culture a commencé en Syrie et en Iran avant de conquérir toute l’Europe puis l’Inde devenant un des aliments de base. |
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