|
Le saviez-vous ? Le risotto est originaire de la Sicile avant de migrer vers le nord de l’Italie. D’abord servi comme une entrée, il devient par la suite un plat de résistance. Le nom risotto désignerait l’ustensile de cuisine qui servait à cuire le riz. |
 |
Recettes du Monde
Poulet à l’orange et aux olives
|
Vous trouverez ici une recette extraite du fabuleux blog « Une aiguille dans l’potage ». Elle est équilibrée en terme de gout. L’olive amène le peps, le jus d’orange amène la douceur et le poulet amène la matière.
|
 |
Rougail saucisse
| La création du rougail saucisse est attribuée aux cuisinières créoles de l’île de La Réunion. L’origine exacte du plat est inconnue, mais on estime que sa création remonte à la fin du 19ème siècle ou au début du 20ème siècle. |  |
4 antipasti
|
Les antipasti (au pluriel) ou antipesto (au singulier) sont des mets préparés à base de recettes italiennes. Le nom antipesto se décompose en ante qui veut dire « avant, précédent » et pasto « manger ». Ils sont donc souvent servis en apéritif ou en entrée. |
 |
Croissants aux noisettes
| Le croissant aux noisettes ou autrement appelé croissant de lune est une recette de biscuits secs qui peut se conserver plusieurs jours dans une boîte en fer hermétique. |  |
Empanadas aux légumes
|
Nés en Espagne avec l’occupation arabe au 16ème siècle, les empanadas se préparent et dégustent davantage dans toute l’Amérique latine. Ils prennent la forme de petits chaussons permettant d’adapter sa garniture suivant les saisons et les envies. |
 |
Albondigas
|
Les Albondigas sont des boulettes de viande préparées avec une sauce onctueuse à base de carotte, oignon, vin blanc et bouillon de volailles. Il s’agit d’une recette traditionnelle de la cuisine espagnole. Elles peuvent être servies avec des frites ou du riz. |
 |
Moussaka
|
Le saviez-vous ? L’origine de la Moussaka n’est pas exclusivement grecque mais vient des Balkans et de Moyen-Orient. Le nom vient de l’arabe « musaqqa’a » signifiant « frais ». Elle est, en effet, servie froide dans les pays arabes. Quant à la moussaka grecque, elle date de 1910. |
 |
Pitas feuilletées aux poireaux
| Le pain pita est connu pour être la base des kebabs. Ses origines seraient libanaises.
Nous proposons, là, une version feuilletée. |
 |
Colombo de poulet
| Le colombo est un mélange d’épices, originaire du sri-lanka. Ce nom rendrait hommage à la capitale de ce pays.Il se compose de curcuma, de graines de coriandre, de poivre noir, de graines de moutarde, de laurier, de thym et de quatre-épices. |  |