Mercredi 10 avril, nos petits chefs en herbe de Grenade ont concocté une belle recette salée et une douce recette sucrée. Vous trouverez ici la recette des fajitas avec des tortillas faites maison. Et … prochainement, nous publierons la recette des muffins crumble aux fraises

Temps		Cuisson
Préparation	40′	15′
Repos	30′

Ingrédients (pour 6 pers)

Tortillas :

• 500 g de farine
• 25 cl d’eau tiède
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à c. de sel

Garniture :

• 500 g de viande hachée
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 brique de sauce tomate
• 2 gousses d’ail
• tabasco
• herbes de Provence
• 8 épices
• huile d’olive
• sel 
• poivre
• fromage râpé 

Préparation

Préparation des tortillas :

Mélanger l’ensemble des ingrédients dans un récipient. Former une boule de pâte.

Recouvrir la pâte d’un torchon humide et laisser reposer durant 30 minutes. 

Préparation de la garniture :

Laver et couper le poivron en petit dès. Les faire revenir dans une cuillère d’huile à feu doux pendant 10 minutes.

Ecraser la gousse d’ail. Réserver.

Ajouter le bœuf haché, l’ail, les herbes, les épices, le sel, le poivre et quelques gouttes de tabasco.

Laisser cuire 5 minutes. Ajouter la sauce tomate. Laisser mijoter 5 minutes.

Finalisation et assemblage :

Former 6 boules ou 12 boules plus petites identiques. Les étaler finement avec la paume de la main. Faire chauffer une poêle à feu moyen à fort, sans matière grasse. Faire cuire environ 1 minute chaque tortilla des deux faces.

Les placer au fur et à mesure dans une assiette et les recouvrir d’un torchon humide.

Disposer la tortilla, verser la préparation à base de bœuf. Parsemer du gruyère râpé. Rouler et déguster.