| Nous vous proposons un plat national du Danemark appelé Stegt Flaesk. Ce plat est à base de porc croustillant à la sauce au persil et aux pommes de terre est un plat très traditionnel. |  |
persil
Plat de viande hachée aux légumes et au riz
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Voici un plat complet plein de saveur qui mélange de la viande, du riz et des légumes. |
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Nems aux escargots
| Une recette originale de notre ancienne cheffe étoilée Brigitte DELAPORTE |  |
Brandade de morue
| La brandade de morue est un mets à base de morue qui est du cabillaud séché et salé. Cette spécialité de Nîmes mais originaire d’Alès s’est répandue dans toute l’Occitanie. |  |
Tajine de légumes
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Le saviez-vous ? Le mot « tajine » désigne le plat en terre cuite dans lequel les aliments sont cuits. Originaire du Maghreb et il semblerait, plus particulièrement, du Maroc, ce plat permet une cuisson mijotée fondante et pleine de saveurs. |
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Chakchouka aux pois chiche
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Voici une variante de la chakchouka, recette originaire du Maghreb, initialement préparée à base de poivrons.
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Soupe de boulettes de poulet
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Voici la recette d’une soupe chaleureuse et réconfortante, bourrée de saveurs et tellement facile à réaliser. A vous fourneau et bonne dégustation … |
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Tian de légumes à la provençale
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Voici une recette provençale qui permet de cuisiner les légumes d’été notamment les courgettes, aubergines et tomates. Le nom « tian » vient à l’origine d’un terme occitan hérité du grec ancien « téganon » qui désigne le contenant : un plat de cuisson en terre cuite, large et peu profond.
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Ballotine de dinde à la crème d’ail et son écrasé de pommes de terre
| Recette élaborée par la cheffe étoilée Brigitte DELAPORTE qui nous l’a fait partagée pendant sa venue à l’atelier Cuisine et découvertes.
Une recette simple, peu onéreuse pour un résultat délicieux ! |
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Crumble à la truite et aux pommes de terre
| Nous connaissons les crumbles sucrés et bien, voici la version salé … |  |