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17 Janvier – Journée mondiale de la cuisine italienne Cette célébration a été choisie le jour de la fête catholique de Sant’Antonio Abate, Saint Patron des animaux mais aussi des bouchers et du salami. Cette date est aussi le premier jour du carnaval. Quoi de mieux qu’une recette de lasagnes |
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italie
Bruschettas aux légumes et chorizo
| A l’origine, ce plat délicieux et typiquement italien est un ”plat pauvre” que les paysans de la région des Pouilles ont imaginé pour ne pas gâcher le pain de campagne rassis. Afin de recycler le vieux pain, ils le faisaient tremper dans un mélange de sel et d’huile d’olive extra vierge. L’ancêtre de la bruschetta porte alors le nom d’“olio e sale” qui signifie huile et sel. |  |