| Nous vous proposons une tarte saumon épinards. |  |
épinards
Rôti de viande hachée
| Nous vous proposons une recette de rôti de viande hachée. |  |
Poitrines de poulet farcies aux épinards et aux noisettes
| Nous vous proposons une recette de Poitrines de poulet farcies aux épinards et aux noisettes. |  |
Fines escalopes roulées aux cèpes et ses Aloa tikkis (croquettes de pommes de terre)
| Voici une proposition de l’atelier cuisine, digne d’un plat de grand cuisinier. |  |
Quiche sans pâte aux pousses d’épinard et truite fumée
| Voici une variante d’une quiche classique, plus digeste et diététique car elle est sans pâte. |  |
Œufs à la florentine
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Le saviez-vous ? Florentine ou à la florentine est un terme de la cuisine française. Il désigne des plats à base d’épinards cuits intégrant une composante protéique et une sauce mornay. C’est, donc, un non sens de dire épinards à la florentine puisque les épinards sont déjà désignés dans le terme florentine. Il est, donc, plus logique de dire œufs à la florentine ou poulet à la florentine. Ce dernier est une variante qui gagne en popularité à partir de 1931 aux Etats-Unis. |
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Cannellonis ricotta et épinards
| Les cannellonis sont des pâtes à farcir d’origine italienne. Elles se présentent sous la forme d’un tube. |  |
Truites farcies en croute de feuilletage façon Bocuse
| Cette semaine, nous avons eu la chance de recevoir une ancienne cheffe étoilée qui a proposé cette recette : truites farcies en croute de feuilletage façon Bocuse.
Nos adhérents ont relevés le défi avec brio avec notamment, l’étape la plus importante de la recette : le désarêtage de la truite. Pour cela, il fallait se munir d’une pince à épiler, d’une paire de ciseaux et d’un couteau bien aiguisé ainsi que d’une bonne vision et d’un bon toucher pour repérer les arêtes ! |
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Petit pois et chorizo au micro-ondes
| Jean-François MALLET, auteur des livres à succès SIMPLISSIME propose cette recette ultra simple et ultra bonne. Très pratique pour les repas entre amis non prévus, les soirées chargées, … Elle plaira tant aux grands, qu’aux petits. |  |
Farçous aveyronnais rebaptisés les « Farcinards »
| Le farçou est un plat traditionnel du département français de l’Aveyron.
N’ayant pas de blettes, nous les avons remplacées par des épinards et avons rebaptisé la recette en les « Farcinards ». |
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