| Une entrée froide conciliant saumon et colin. |  |
épinard
Crevette au whisky, cumin et épinard
| Une recette facile et rapide que nous avons décidé d’accompagner avec des épinards frais et du riz. |  |
Fines escalopes roulées aux cèpes et ses Aloa tikkis (croquettes de pommes de terre)
| Voici une proposition de l’atelier cuisine, digne d’un plat de grand cuisinier. |  |
Quiche sans pâte aux pousses d’épinard et truite fumée
| Voici une variante d’une quiche classique, plus digeste et diététique car elle est sans pâte. |  |
Œufs à la florentine
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Le saviez-vous ? Florentine ou à la florentine est un terme de la cuisine française. Il désigne des plats à base d’épinards cuits intégrant une composante protéique et une sauce mornay. C’est, donc, un non sens de dire épinards à la florentine puisque les épinards sont déjà désignés dans le terme florentine. Il est, donc, plus logique de dire œufs à la florentine ou poulet à la florentine. Ce dernier est une variante qui gagne en popularité à partir de 1931 aux Etats-Unis. |
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Cannellonis ricotta et épinards
| Les cannellonis sont des pâtes à farcir d’origine italienne. Elles se présentent sous la forme d’un tube. |  |
Gözleme – Crêpes turques
| Le gözleme est une spécialité turque qui prend la forme finale d’un chausson farci. Il se cuit traditionnellement sur une tôle bombée posée sur un feu.
Le mot gözleme, vient du turc ancien « surveillance », en raison de l’attention constante que requiert la préparation. |
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