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Voici une recette proposée par Lynn. Lynn est venue passer 2 ans en France pour apprendre notre langue avant de repartir dans son pays, le Kenya. Elle est présente aux ateliers cuisine et dans ce contexte, elle nous propose une spécialité kényane, le bœuf masala. |
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boeuf
4 antipasti
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Les antipasti (au pluriel) ou antipesto (au singulier) sont des mets préparés à base de recettes italiennes. Le nom antipesto se décompose en ante qui veut dire « avant, précédent » et pasto « manger ». Ils sont donc souvent servis en apéritif ou en entrée. |
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Albondigas
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Les Albondigas sont des boulettes de viande préparées avec une sauce onctueuse à base de carotte, oignon, vin blanc et bouillon de volailles. Il s’agit d’une recette traditionnelle de la cuisine espagnole. Elles peuvent être servies avec des frites ou du riz. |
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Moussaka
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Le saviez-vous ? L’origine de la Moussaka n’est pas exclusivement grecque mais vient des Balkans et de Moyen-Orient. Le nom vient de l’arabe « musaqqa’a » signifiant « frais ». Elle est, en effet, servie froide dans les pays arabes. Quant à la moussaka grecque, elle date de 1910. |
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Brochettes fromage teriyaki
| Le teriyaki est une technique utilisée dans la cuisine japonaise dans laquelle les aliments sont grillés dans une marinade sucrée à la sauce soja. La sauce teriyaki est une sauce type aigre-douce corsée et brillante. Nous pouvons l’utiliser pour agrémenter de la viande ainsi que du poisson. |  |