| Au côté du sushi ou des tempuras, les gyozas sont sans aucun doute l’une des préparations les plus représentatives du Japon. Ces raviolis frits puis cuits à la vapeur ressemblent d’ailleurs très fortement aux Jiaozi, dont il s’en inspire en partie. |  |
saucisse
Pâté en croûte
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Le saviez-vous ? Le pâté en croûte est confectionné à partir du Moyen-Age. Initialement, la croûte permettait d’améliorer la cuisson et la conservation de la viande. Depuis 2009, il a son championnat du monde crée par des lyonnais. |
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POLPETTE AU PESTO
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Le saviez-vous ? Polpette veut dire boulettes en Italie. C’est donc une spécialité italienne à base de viandes, de légume ou de poisson. Elle est déclinée dans cette recette avec du pesto. Bon appétit … |
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Rougail saucisse
| La création du rougail saucisse est attribuée aux cuisinières créoles de l’île de La Réunion. L’origine exacte du plat est inconnue, mais on estime que sa création remonte à la fin du 19ème siècle ou au début du 20ème siècle. |  |
Farçous aveyronnais rebaptisés les « Farcinards »
| Le farçou est un plat traditionnel du département français de l’Aveyron.
N’ayant pas de blettes, nous les avons remplacées par des épinards et avons rebaptisé la recette en les « Farcinards ». |
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