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Le saviez-vous ? Le risotto est originaire de la Sicile avant de migrer vers le nord de l’Italie. D’abord servi comme une entrée, il devient par la suite un plat de résistance. Le nom risotto désignerait l’ustensile de cuisine qui servait à cuire le riz. |
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crème
Quiche sans pâte aux pousses d’épinard et truite fumée
| Voici une variante d’une quiche classique, plus digeste et diététique car elle est sans pâte. |  |
Soupe de boulettes de poulet
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Voici la recette d’une soupe chaleureuse et réconfortante, bourrée de saveurs et tellement facile à réaliser. A vous fourneau et bonne dégustation … |
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Crème de petits pois chèvre-menthe
| Voici une recette toute simple mais qui fait son effet. Elle peut être servie en apéritif dans des verrines ou en entrée. Elle peut également être agrémentée d’une chantilly ou d’un espuma salé. |  |
Flamiche aux poireaux
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La flamiche aux poireaux est une spécialité picarde. Elle est principalement composée de poireaux. Les premières recettes seraient apparues aux Moyen Age dans les pays du Nord de l’Europe. Le nom flamiche vient du flamand Flamike signifiant galette flambée et ferait référence à la flamme du four de cuisson. |
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Glace vanille avec ou sans sorbetière
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Voici une glace vanille ultra onctueuse et crémeuse. Pour les plus gourmands, elle peut accompagner une poire en sauce et son chocolat chaud, un fondant au chocolat et bien d’autres desserts. Elle se déguste aussi merveilleusement seule. Le saviez-vous ? La base d’une crème glacée à la vanille est tout simplement une crème anglaise. |
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Quenelles de volaille à la crème
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Le saviez-vous ? La quenelle de volaille est d’origine lyonnaise. La recette est revendiquée par Louis Légroz, en 1907, charcutier lyonnais. Il existe, également, des quenelles de brochet inventées en Isère. La base des quenelles s’appelle la panade. |
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Jambon sauce Rose Marie
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Nous vous proposons une recette familiale simple avec des ingrédients peu onéreux et que nous trouvons facilement dans nos placards ! A tester sans tarder, régalez-vous bien ! |
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Mousse de yaourt
| Voici une recette proposée par Brigitte DELAPORTE qui peut se décliner à chaque saison. Profitez de cette réalisation fraîche et aérienne qui fera sensation ! |  |
Ile flottante au micro-ondes
| A l’origine, l’île flottante est une recette inventée par le grand de la gastronomie Auguste ESCOFFIER.
Cette recette était bien différente de l’île flottante que nous connaissons actuellement mais ressemblait davantage aux œufs à la neige. C’est au cours du XXème siècle que ces deux desserts ont fini par désigner le même entremet. |
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