Nos adhérents ont relevés le défi avec brio avec notamment, l’étape la plus importante de la recette : le désarêtage de la truite.

Pour cela, il fallait se munir d’une pince à épiler, d’une paire de ciseaux et d’un couteau bien aiguisé ainsi que d’une bonne vision et d’un bon toucher pour repérer les arêtes !