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Qui dit mois de janvier, dit mois de la galette. Nous vous proposons donc une nouvelle recette : la galette des rois frangipane de Christophe Michalak, chef pâtissier français. Excellente dégustation et surtout bonne chance pour qui sait… peut-être votre couronnement |
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vanille
Saint-Honoré
| L’histoire du Saint-Honoré commence vers 1847 à la Maison Chiboust. Auguste Jullien alors chef pâtissier de la maison à l’idée de cette recette inspiré d’une recette bordelaise qui se compose au départ uniquement d’une brioche fourrée de crème pâtissière. il donna le nom de la rue à cette pâtisserie. |  |
Flan pâtissier de Philippe CONTICINI
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Mais qui est Philippe CONTICINI ? Mr CONTICINI est un chef pâtissier et cuisinier. Il est considéré par ses pairs et par les médias comme une figure emblématique de la gastronomie française. Il invente notamment en 1994 l’idée de la verrine qui consiste à transposer les préparations verticalement et de les voir en transparence. |
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Dacquoise et sa crème vanille
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En cette période de fraises, voici une recette gourmande ! La dacquoise est un gâteau originaire du sud-ouest. Son nom vient des habitants de la ville de Dax : les dacquois. |
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Muffins crumble fraise
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Comme promis, voici la recette douce et sucrée réalisée par nos petits chefs en herbe ; à savoir les muffins aux fraises avec du crumble sur le dessus. Bravo à Damien, Emma, Elya et Alya. |
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Cake ricotta-noisette d’Ottolenghi
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Voici une recette d’un gâteau ultra-moelleux au goût de noisettes et de chocolat, conçue par le chef anglo-israélien Yotam OTTOLENGHI. Cette recette est extraite du fabuleux blog « Une aiguille dans l’potage« . |
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Filet mignon en croûte de lavande, crémeux vanille et risotto de céleri
| Encore une recette gourmande et originale de la cheffe Brigitte DELAPORTE ! |  |
Glace vanille avec ou sans sorbetière
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Voici une glace vanille ultra onctueuse et crémeuse. Pour les plus gourmands, elle peut accompagner une poire en sauce et son chocolat chaud, un fondant au chocolat et bien d’autres desserts. Elle se déguste aussi merveilleusement seule. Le saviez-vous ? La base d’une crème glacée à la vanille est tout simplement une crème anglaise. |
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Pommes et poires rôties au four
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Vous êtes à la recherche d’un dessert gourmand et fondant qui plus est sans sucre … vous êtes tombés sur la bonne recette. Voici un dessert préparé avec du miel. |
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