| Voici une variante d’une quiche classique, plus digeste et diététique car elle est sans pâte. |  |
Recettes Salées
Soupe de boulettes de poulet
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Voici la recette d’une soupe chaleureuse et réconfortante, bourrée de saveurs et tellement facile à réaliser. A vous fourneau et bonne dégustation … |
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POLPETTE AU PESTO
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Le saviez-vous ? Polpette veut dire boulettes en Italie. C’est donc une spécialité italienne à base de viandes, de légume ou de poisson. Elle est déclinée dans cette recette avec du pesto. Bon appétit … |
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Croquettes de purée au thon et mayonnaise au citron vert
| Une recette avec peu qui est peu coûteuse mais extrêmement goûteuse ! |  |
Vol au vent poulet champignon
| Antonin Carême remplaça sa traditionnelle pâte à tourte par une pâte feuilletée, il fut si enchanté par le gonflement aérien du feuilletage à la cuisson qu’il imagina le nom de « vol-au-vent » |  |
Œufs à la florentine
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Le saviez-vous ? Florentine ou à la florentine est un terme de la cuisine française. Il désigne des plats à base d’épinards cuits intégrant une composante protéique et une sauce mornay. C’est, donc, un non sens de dire épinards à la florentine puisque les épinards sont déjà désignés dans le terme florentine. Il est, donc, plus logique de dire œufs à la florentine ou poulet à la florentine. Ce dernier est une variante qui gagne en popularité à partir de 1931 aux Etats-Unis. |
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Crème de petits pois chèvre-menthe
| Voici une recette toute simple mais qui fait son effet. Elle peut être servie en apéritif dans des verrines ou en entrée. Elle peut également être agrémentée d’une chantilly ou d’un espuma salé. |  |
Sauté de poulet aux noix de cajou
| Une recette indienne riche en saveurs. |  |
Frites de carottes épicées
| Nous vous proposons une recette qui peut égayer sainement vos apéritifs et change des traditionnelles tomates cerises. Elle peut, également, faire office d’accompagnement. |  |
Flamiche aux poireaux
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La flamiche aux poireaux est une spécialité picarde. Elle est principalement composée de poireaux. Les premières recettes seraient apparues aux Moyen Age dans les pays du Nord de l’Europe. Le nom flamiche vient du flamand Flamike signifiant galette flambée et ferait référence à la flamme du four de cuisson. |
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