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Qu’est-ce qu’une marquise au chocolat ? C’est une mousse au chocolat glacée servie avec habituellement avec une crème anglaise. |
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oeuf
Œuf mollet pané aux fines herbes
| Une recette originale d’œuf proposée par Mme DELAPORTE Brigitte |  |
Salade de lentilles et ses garnitures
| Voici une recette proposée et élaborée par l’atelier de cuisine se déroulant chaque jeudi à l’Espace Chiomento de Grenade. |  |
Chakchouka aux pois chiche
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Voici une variante de la chakchouka, recette originaire du Maghreb, initialement préparée à base de poivrons.
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Quiche sans pâte aux pousses d’épinard et truite fumée
| Voici une variante d’une quiche classique, plus digeste et diététique car elle est sans pâte. |  |
Soupe de boulettes de poulet
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Voici la recette d’une soupe chaleureuse et réconfortante, bourrée de saveurs et tellement facile à réaliser. A vous fourneau et bonne dégustation … |
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Œuf mollet girolles et émulsion réglisse
| Une recette qui éblouira vos convives proposée par la chef Brigitte DELAPORTE |  |
Œufs à la florentine
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Le saviez-vous ? Florentine ou à la florentine est un terme de la cuisine française. Il désigne des plats à base d’épinards cuits intégrant une composante protéique et une sauce mornay. C’est, donc, un non sens de dire épinards à la florentine puisque les épinards sont déjà désignés dans le terme florentine. Il est, donc, plus logique de dire œufs à la florentine ou poulet à la florentine. Ce dernier est une variante qui gagne en popularité à partir de 1931 aux Etats-Unis. |
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Flamiche aux poireaux
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La flamiche aux poireaux est une spécialité picarde. Elle est principalement composée de poireaux. Les premières recettes seraient apparues aux Moyen Age dans les pays du Nord de l’Europe. Le nom flamiche vient du flamand Flamike signifiant galette flambée et ferait référence à la flamme du four de cuisson. |
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Ile flottante de la mer
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Voici une recette proposée par la cheffe étoilée Brigitte DELAPORTE. Elle dénote. Elle est très originale. Ceci est une variante salée de l’ile flottante. |
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