| Mercredi 10 avril, nos petits chefs en herbe de Grenade ont concocté une belle recette salée et une douce recette sucrée. Vous trouverez ici la recette des fajitas avec des tortillas faites maison. Et … prochainement, nous publierons la recette des muffins crumble aux fraises |  |
ail
Chakchouka aux pois chiche
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Voici une variante de la chakchouka, recette originaire du Maghreb, initialement préparée à base de poivrons.
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Quiche sans pâte aux pousses d’épinard et truite fumée
| Voici une variante d’une quiche classique, plus digeste et diététique car elle est sans pâte. |  |
Rougail saucisse
| La création du rougail saucisse est attribuée aux cuisinières créoles de l’île de La Réunion. L’origine exacte du plat est inconnue, mais on estime que sa création remonte à la fin du 19ème siècle ou au début du 20ème siècle. |  |
Osso buco aux pruneaux
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Le saviez-vous ? L’osso buco vient de l’italien « Os troué, os à trou ». Pourquoi ? Car ce plat italien à base de jarret de veau est cuisiné avec son os à moelle. |
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Albondigas
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Les Albondigas sont des boulettes de viande préparées avec une sauce onctueuse à base de carotte, oignon, vin blanc et bouillon de volailles. Il s’agit d’une recette traditionnelle de la cuisine espagnole. Elles peuvent être servies avec des frites ou du riz. |
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Ballotine de dinde à la crème d’ail et son écrasé de pommes de terre
| Recette élaborée par la cheffe étoilée Brigitte DELAPORTE qui nous l’a fait partagée pendant sa venue à l’atelier Cuisine et découvertes.
Une recette simple, peu onéreuse pour un résultat délicieux ! |
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Ajoblanco
L’ajoblanco (gazpacho blanc) est une soupe froide typique de l’Andalousie et d’Extremadure.