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Le saviez-vous ? Le pâté en croûte est confectionné à partir du Moyen-Age. Initialement, la croûte permettait d’améliorer la cuisson et la conservation de la viande. Depuis 2009, il a son championnat du monde crée par des lyonnais. |
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veau
Osso buco aux pruneaux
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Le saviez-vous ? L’osso buco vient de l’italien « Os troué, os à trou ». Pourquoi ? Car ce plat italien à base de jarret de veau est cuisiné avec son os à moelle. |
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Pâté de Pâques Berrichon
| Le pâté de Pâques appelé également pâté Berrichon est un plat traditionnel venant du Berry. C’est un plat cuisiné à Pâques. L’œuf étant le symbole de la naissance. On en retrouve dans ce pâté en croute. Interdit pendant le carême, l’œuf et la viande revient dans cette recette pour marquer la fin de la période de jeûne. | ![IMG_20230419_105234[1]](https://topcuisinegrenade31.wordpress.com/wp-content/uploads/2023/04/img_20230419_1052341.jpg) |
Couscous façon FADILA
| Cette recette traditionnelle est d’origine marocaine. Plat complet, il existe de nombreuses façons de le préparer en variant les légumes selon la saison et les viandes. |
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