Voici une autre façon de consommer le camembert, fromage normand préféré des français et le plus consommé dans l’Hexagone. Il fut inventé par une agricultrice, Marie HAREL, à le fin du 18ème siècle. L’histoire raconte que ce serait un abbé qui lui aurait transmis la recette en échange de son aide pour fuir les républicains.

Difficulté:  

Coût:

Temps		Cuisson
Préparation	15′	Four	15′ – 180°
Repos	2h au frais

Ingrédients (pour 6 à 8 parts)

• 3/4 de camembert
• 1 jaune d’œuf
• 4 cl d’huile d’olive
• un bouquet de thym frais
• 100g de farine

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Préparation

Couper les 3/4 d’un camembert en morceaux. Mixer avec un jaune d’œuf, 4 cl d’huile d’olive et le thym effeuillé.

Dans un saladier, ajouter la farine à la préparation et pétrir à la main jusqu’à obtenir une boule.

Rouler la pâte pour former un boudin et envelopper ce dernier dans du film alimentaire.

Réserver au frais  pendant 2 heures.

Préchauffer le four à 180°.

Découper le boudin en rondelles de 8mm d’épaisseur et les dépose sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.

Cuire 15′.

A la sortie du four laisser refroidir les sablés sur une grille avant de servir.