| En cette saison des courges, voici une recette originale de courge en version sucrée. |  |
Recettes Sucrées
Cannoli
| Naples a ses pizzas, Bologne a son ragoût et la Sicile a ses cannoli. Faits de pâte parfumée au marsala et frits, les cannoli sont ensuite fourrés avec de la crème de ricotta et des pépites de chocolat. |  |
Tarte Amandine poire-chocolat
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La tarte Amandine aussi appelée tarte Bourdaloue est un entremet à base d’amandes. Vous trouverez ici une variante au chocolat. Vous pouvez aussi retrouver la recette de la tarte Bourdaloue classique dans le blog. |
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Croissants aux noisettes
| Le croissant aux noisettes ou autrement appelé croissant de lune est une recette de biscuits secs qui peut se conserver plusieurs jours dans une boîte en fer hermétique. |  |
Tarta de Santiago
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Vous trouverez dans cet article, la recette de la Tarta de Santiago autrement appelée en français Tarte de Saint-Jacques. Il s’agit d’un dessert espagnol, plus spécifiquement de la Galice. L’ingrédient principal est la poudre d’amandes. Depuis 2006, elle a sa propre dénomination d’origine. |
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Pommes et poires rôties au four
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Vous êtes à la recherche d’un dessert gourmand et fondant qui plus est sans sucre … vous êtes tombés sur la bonne recette. Voici un dessert préparé avec du miel. |
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Mousse au chocolat vegan
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Avez-vous déjà entendu parler de l’aquafaba ? Nous vous proposons ici une recette de mousse au chocolat. Mais l’aquafaba, quésaco ? C’est l’eau de cuisson des pois chiche. Le mot est inventé en 2015 et vient du latin aqua : eau et faba : fève. Ce sont les protéines de l’eau de cuisson qui va permettre sa coagulation et l’effet « blanc en neige » recherché. |
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Crumble aux poires
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Un peu d’histoire … Le crumble a été crée par nos amis anglais durant la seconde guerre mondiale. A cause des rationnements, il permettait d’utiliser moins de sucre, de farine et de beurre. L’adjectif anglais « crumbly » signifie friable en anglais. |
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Cake aux nectarines
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Voici une belle recette estivale sucrée et fruitée. Le saviez-vous ? La nectarine est une mutation naturelle du pêcher survenue au XVIème siècle. Mais quelle différence entre une nectarine et un brugnon ? Elle est simple : si le noyau se détache facilement, il s’agit d’une nectarine. Si ce n’est pas le cas, il s’agit d’un brugnon. |
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Beignets aux pommes
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Le beignet aux pommes est une tradition gastronomique qui remonte au Moyen-Âge en Alsace. Dans sa région d’origine, le beignet se mange en hiver avec une soupe de légumes, de pois ou de lentilles. |
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