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Le crumble est un gâteau constitué d’une couche de fruits recouverte d’une pâte à l’aspect effrité («crumble» signifiant «émietter» en anglais). |
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Recettes Sucrées
Tiramisu à la fraise
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Mise à l’honneur de la fraise cette semaine ! Les premières mises en culture de la fraise datent du XIV siècle avec la plantation de 12000 fraisiers dans le jardin du Louvre. |  |
Chouquettes
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Quel plaisir de manger ces petites douceurs le matin, elles sont moelleuses, croustillantes bien dorées, mais connaissez vous leur histoire ? Les chouquettes sont faites à partir d’une pâte à choux. |
Mousse de yaourt
| Voici une recette proposée par Brigitte DELAPORTE qui peut se décliner à chaque saison. Profitez de cette réalisation fraîche et aérienne qui fera sensation ! |  |
Strudel aux pommes
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Tout droit venue du très étoffé et sublime blog Larecette.net, nous vous proposons la recette du Strudel aux pommes. Il s’agit d’une spécialité autrichienne. La pâte très fine recouvre la garniture riche en saveurs d’automne. |
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Mousse au chocolat à la fève de tonka
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Voici une recette élaborée avec Brigitte DELAPORTE, ex-cheffe cuisinière étoilée. Dans cette recette, de la poudre de fève de tonka est incorporée à la mousse. Mais quèsaco ? Provenant d’un fruit poussant sur un arbre en milieu tropical d’Amérique latine, il faut attendre que ce fruit tombe par terre. Il est, ensuite, récolté puis séché pendant 1 an. Les graines de ce fruit sont ensuite extraites, il s’agit des fèves de tonka. |
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Beignets de carnaval
| Manger des beignets est une des traditions de mardi gras, d’ailleurs appelés de différentes manières en France selon les régions : les bugnes, les pets de nonne, …
Pourquoi des beignets ? Le mardi gras représente le dernier jour avant le début du Carême, le dernier jour où l’on pouvait gras. |
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Ile flottante au micro-ondes
| A l’origine, l’île flottante est une recette inventée par le grand de la gastronomie Auguste ESCOFFIER.
Cette recette était bien différente de l’île flottante que nous connaissons actuellement mais ressemblait davantage aux œufs à la neige. C’est au cours du XXème siècle que ces deux desserts ont fini par désigner le même entremet. |
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Fondant Pithiviers
| Le fondant Pithivier est une spécialité du Loiret.
Elle trouve ses origines à l’époque gallo-romaine qui servait lors d’échanges commerciaux entre les gaulois et les romains. |
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Oreillettes à la fleur d’oranger
| Les oreillettes sont représentées dans plusieurs régions du sud de la France. C’est une variété de beignet, à pâte fine et croustillante. |  |