Le crumble est un gâteau constitué d’une couche de fruits recouverte d’une pâte à l’aspect effrité («crumble» signifiant «émietter» en anglais).

 

Temps		Cuisson
Préparation	15 min	200°c	20 min

Ingrédients 

• 700g de cerises
• 1 c à soupe de fécule de maïs type maïzena
• 80g + 25g de sucre
• 100g de beurre mou
• 150g de farine
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 c à café de cannelle en poudre

Préparation

Faire chauffer le four à 200°c.

Laver puis égoutter les cerises. Les équeuter et les dénoyauter.

Mélanger les cerises avec 25g de sucre ainsi que la maïzena.

Disposer les cerises dans un plat de type plat à gratin.

Dans un saladier, mélanger la farine, les 80g de sucre, la cannelle, le sel et le beurre du bout des doigts.

Lorsque le mélange est sablé, le répartir uniformément sur les cerises.

Cuire au four environ 20 minutes jusqu’à ce que la surface du crumble aux cerises soit dorée.

Mon grain de sel :

Cette recette peut être faite avec n’importe quel fruit selon les saisons.