| Nous vous proposons une recette de Poitrines de poulet farcies aux épinards et aux noisettes. |  |
Recettes Salées
Petit salé aux lentilles
| Nous vous proposons une recette de petit salé aux lentilles. |  |
Bretzel
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Bretzel : Une gourmandise Made in Alsace ? « E Bretschdel » dit-on en Alsacien ! On rajoute des « a » dans le Haut-Rhin. Maintenant plongeons dans l’Histoire. Cette pâtisserie est typique de l’Alsace, de l’Allemagne du Sud, de l’Autriche et de la Suisse alémanique… Son nom viendrait du latin « brachitella », lui-même dérivé du mot bracchium et du grec βραχίων, brakhíôn … Une première histoire ferait remonter son origine vers 610 ! Là, un moine italien aurait conçu un pain en s’inspirant de la posture de ses condisciples les bras croisés… Il en fera un pain pour les uns, un petit gâteau pour les autres… |
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Oeuf cocotte comté
| Nous vous proposons une idée de recette brunch ou de repas rapide avec l’oeuf cocotte au Comté. |  |
Soupe à l’oignon
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Nous vous proposons pour vous réchauffer durant cette période hivernale une soupe à l’oignon. |
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Quiche aux poireaux et au saumon fumé
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Nous vous proposons une recette de quiche aux poireaux et au saumon fumé. |
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Tian d’hiver au crottin de Chavignol
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. Nous vous proposons un tian de légumes, un incontournable de la cuisine provençale. C’est un plat d’été revisité en version hivernale. Et pour une version plus gourmande et consistante il est recouvert de fromage de chèvre. |
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Tajine de poulet aux abricots, pruneaux et amandes
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Le tajine est parfait pour un repas familial ; ce tajine de poulet aux abricots, pruneaux et amandes allie à merveille les saveurs sucrées salées. Plat traditionnel du Ramadan, il ravira tout le monde avec ses épices douces et sa viande fondante.. |
![Tajine d'agneau abricots et pruneaux, basse température - [les] Gourmantissimes](https://gourmantissimes.com/wp-content/uploads/2016/05/2016-05-03-IMG-04909-4-300x200.jpg) |
Millefeuille de chou farci
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En cette période hivernale nous vous proposons une recette à base d’un légume de saison : le chou. Nous vous suggérons de le cuisiner avec une farce. |
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Garbure
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La garbure, béarnaise ou gasconne ? Pour Henri Combret, gastronome et président du jury de La Garburade, cela ne fait pas de doute. Tout chauvinisme mis à part, la garbure viendrait bien du Béarn. « Dans les livres les plus anciens, qui datent du XVIIIe siècle, on parle de garbure béarnaise, explique-t-il, moi je l’attribue au Béarn et à la Bigorre. » Béarnaise donc, mais aujourd’hui dégustée dans toute l’Aquitaine et le Midi-Pyrénées. « On magnifie la garbure avec des produits du Béarn. Des légumes, du chou, mais aussi du sel de Salies ou du jambon de Bayonne, c’est bien un signe, non ? » renchérit le gastronome. La garbure est aujourd’hui célébrée lors de la traditionnelle Garburade, avec son championnat du monde qui se déroule à Oloron, le premier samedi de septembre. . |
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