Nous vous proposons une recette de rôti de viande hachée.

Temps
Préparation	20 mn
Cuisson	45 mn

Ingrédients (pour 4 pers)

• 500 g de chair à saucisse
• 500 g de haché de veau
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 100 g d’épinards
• 1 c à s d’huile
• 5 c à s de ketchup
• 2 c à s de moutarde
• 6 c à s de cassonade
• 75 g de flocons d’avoine
• 4 oeufs
• 8 tranche de bacon
• sel, poivre

Préparation

Peler l’oignon et les gousses d’ail et les hacher finement. Trier les épinards, éliminer les feuilles abîmées et laver. Laisser s’affaisser dans une casserole en tournant. Sortir de la casserole, égoutter et hacher.

Chauffer l’huile dans une poêle et y faire fondre l’oignon et l’ail. Verser dans un saladier et laisser refroidir. Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante 180°C).

Mélanger l’ail et l’oignon avec le ketchup, la moutarde et la cassonade et travailler le tout avec la viande hachée, les flocons d’avoine, les oeufs et les épinards pour obtenir une pâte Saler et poivrer.

Disposer la pâte dans un moule à cake, couvrir des tranches de bacon. Recouvrir le rôti d’une feuille d’aluminium et enfourner 45 minutes environ. 15 minutes avant la fin de la cuisson, retirer la feuille d’aluminium et laisser bien dorer le rôti. Attendre un peu avant de servir.