| Avec l’arrivée des fêtes, voilà une recette gourmande. |
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Recettes Sucrées
Beignets de banane
| A l’occasion de la journée mondiale de la cuisine créole le 28 octobre dernier, nous avons concocté des beignets de banane (recette de l’Ile de la Réunion). |  |
Croquant aux amandes
| Le croquant aux amandes ou encore casse-dents de Mireille est une spécialité très populaire à base d’amandes depuis le 17e siècle. |  |
Flan pâtissier de Philippe CONTICINI
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Mais qui est Philippe CONTICINI ? Mr CONTICINI est un chef pâtissier et cuisinier. Il est considéré par ses pairs et par les médias comme une figure emblématique de la gastronomie française. Il invente notamment en 1994 l’idée de la verrine qui consiste à transposer les préparations verticalement et de les voir en transparence. |
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Cake aux nectarines
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Voici une belle recette estivale sucrée et fruitée. Le saviez-vous ? La nectarine est une mutation naturelle du pêcher survenue au XVIème siècle. Mais quelle différence entre une nectarine et un brugnon ? Elle est simple : si le noyau se détache facilement, il s’agit d’une nectarine. Si ce n’est pas le cas, il s’agit d’un brugnon. |
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Tuiles aux amandes
| Une recette facile qui accompagnera bien votre café. Une bonne recette lorsqu’il vous reste des blancs à utiliser ! |  |
Clafoutis à l’ananas
| Très populaire, le clafoutis est apparu dans le centre de la France, plus précisément dans le Limousin, durant le XIXe siècle. Chez les Auvergnats, le clafoutis est appelé « millard » ou « milliard » lorsqu’il est confectionné avec des cerises noires. |  |
Marquise au chocolat
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Qu’est-ce qu’une marquise au chocolat ? C’est une mousse au chocolat glacée servie avec habituellement avec une crème anglaise. |
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Panna cotta au coulis de fruits rouges
| Originaire du Piémont, dans le nord de l’Italie, la panna cotta ou panacotta, qui signifie littéralement « crème cuite », est fabriquée avec trois ingrédients de base : de la crème, du sucre et un gélifiant. |  |
Dacquoise et sa crème vanille
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En cette période de fraises, voici une recette gourmande ! La dacquoise est un gâteau originaire du sud-ouest. Son nom vient des habitants de la ville de Dax : les dacquois. |
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