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.Envie d’une petite douceur… Nous vous proposons un moelleux au chocolat coeur pistache à l’huile d’olive de Provence |
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Recettes Sucrées
Gâteau Fenetra
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Pour trouver son origine, il faut reculer jusqu’à l’époque des Romains qui, chaque année au mois de mars, célébraient la Fête des Morts appelée la « Férétralia ». La tradition se perpétue ensuite par les Toulousains et cet événement prend une tournure festive semblable au Carnaval à partir du XVIIIe siècle. |
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Flan de coco antillais
| Nous vous proposons une version d’un flan venue tout droit du soleil.
Présent dans un certain nombre de pays, le flan se décline sous différents noms et différentes préparations. Par exemple, au Portugal, nous l’appellerons « Pastel de nata », en Chine « Dàn tà, en Indonésie « Pai susu » ou encore en Roumanie « L’Alivenci ». |
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Aumonières de crêpes aux pommes et caramel beurre salé
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Une aumônière est à l’origine une forme de bourse portée à la ceinture et contenant l’argent destiné à l’aumône. Ayant la même forme, la préparation de la crêpe garnie prend le même nom. Ce met peut se décliner tant en sucré, qu’en salé. |
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Saint-Honoré
| L’histoire du Saint-Honoré commence vers 1847 à la Maison Chiboust. Auguste Jullien alors chef pâtissier de la maison à l’idée de cette recette inspiré d’une recette bordelaise qui se compose au départ uniquement d’une brioche fourrée de crème pâtissière. il donna le nom de la rue à cette pâtisserie. |  |
Gâteau Napoléon
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Le gâteau Napoléon est un gâteau franco-russe. Il était, d’après la légende, le gâteau préféré de Napoléon. Napoléon était le premier Empereur des français. En 1812, celui-ci est parti en guerre contre la Russie et nous supposons qu’il a rapporté avec lui la recette de ce gâteau. |
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Charlotte aux fraises
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La charlotte a été créée au début du XIXème siècle, en hommage à l’épouse du roi George III, la reine Charlotte. Il faut attendre 1800 pour voir apparaître une recette qui se rapproche de la charlotte actuelle. C’est Antonin Carême, pâtissier et chef français, qui en serait à l’origine. Il aurait adapté la recette, en tapissant le moule de biscuits à la cuillère et de crème bavaroise. |
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Tarte tropézienne
| Imaginée par Alexandre Micka, pâtissier d’origine polonaise, la tarte tropézienne entre en scène en 1952 à Saint-Tropez. Il s’inspire alors d’une recette de sa grand-mère : une pâte briochée garnie d’une crème proche de la crème pâtissière, mais plus légère. En 1955, Brigitte Bardot lui offre la renommée qu’on lui connait toujours aujourd’hui lors du tournage de « Et Dieu créa la femme ». |  |
Pastéis de nata
| Ces tartelettes au flan sont des classiques de la pâtisserie portugaise. |  |
Tarte aux sablés bretons, pommes et caramel beurre salé
| Une recette issue de l’application Thermomix mais facilement faisable à la maison sans robot. |  |