| Le zembrocal est un incontournable de la cuisine de l’île de la REUNION.
Ce plat de riz épicé s’associe à des haricots rouges ou à des petits pois. Il accompagne les caris ou rougails . |
|
Recettes du Monde
Morue au Pil Pil
| Voici une recette qui nous vient d’Espagne. Elle allie simplicité et saveurs |
|
CROQUETTES de POISSON et POMMES de TERRE
| La réussite du croustillant tient à l’huile très chaude, ce qui rendra vos croquettes irrésistibles. |
|
Koulibiak de saumon
Le koulibiak est un plat russe. Proposé par Jeanine L., on a fait la farce traditionnelle à base de saumon, de champignons, d’œufs durs et comme légumes: des épinards.
RIZ au CHORIZO
| Cette recette nous vient du pays basque espagnol.
Nous l’avons adaptée aux produits que nous pouvons trouver en France. En effet, au nord de l’Espagne, il y a une pâte très concentrée de poivrons : une c. à café suffit! Mais celle-ci n’a pas encore franchi la frontière! |
|
Ajoblanco
L’ajoblanco (gazpacho blanc) est une soupe froide typique de l’Andalousie et d’Extremadure.
Salmorejo
Le SALMOREJO est une soupe froide espagnole idéale pendant les grosses chaleurs de l’été. Traditionnelle dans la région de Cordoue , en Andalousie, le SALMOREJO (saumure avec vinaigre) se classe parmi les aliments alliant saveurs acides et salées.
Salade Berlinoise
A chaque fois, cette salade remporte un franc succès tant elle surprend par le mélange étonnant de ses ingrédients et les saveurs révélées. C’est Alice B qui nous l’a fait découvrir.
Churros
Comme goûter pendant l’hiver ou pour le petit déjeuner, il faut toujours accompagner les churros d’une tasse de chocolat épais chaud pour être fidèle à la tradition espagnole.