Comme goûter pendant l’hiver ou pour le petit déjeuner, il faut toujours accompagner les churros d’une tasse de chocolat épais chaud pour être fidèle à la tradition espagnole.
Difficulté: 
| Temps | Cuisson | ||
| Préparation
Repos |
10′ | friture
|
2′ |
| 5′ | |||
Ingrédients (pour 6 pers)
- 250 gr d’eau.
- 225 gr de farine
- 1 c.à.c de sel
- de l’huile
Préparation
Faire bouillir l’eau et rajouter le sel.
Verser l’eau chaude sur la farine (d’un coup).
Mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène (la pâte est dure et collante) et la laisser reposer pendant 5 min.
Mettre la pâte dans la machine à churros.
Faire chauffer de l’huile dans une poêle (l’idéal serait d’utiliser l’huile d’olive).
Appuyer sur la machine à churros pour un ruban de pâte et couper à 15cm, plonger directement les churros dans l’huile chaude .
Retirer de l’huile lorsqu’ils sont dorés.
Mon grain de sel:
Si on n’a pas une machine à churros on peut employer une poche à douille cannelée.
Attention: Si les churros n’ont pas la forme cannelée, lorsque la pâte entre en contact avec l’huile chaude ils éclatent.