Vous trouverez, dans cet article, une recette sucrée du chef Cyril Lignac.

Temps		Cuisson
Préparation	15 min	200 °C	25 min

Ingrédients (pour 6 pers)

• 200 g de chocolat noir
• 75 g de sucre glace
• 40 g de farine
• 250 g de mascarpone
• 4 œufs

Pour la glaçage :

• 100 g de chocolat noir
• 50 g de beurre

Préparation

Préchauffer le four à 200°C. 

Casser 200 g de chocolat en petits morceaux dans une casserole. Le faire fondre.

Verser le chocolat dans un saladier. Ajouter le mascarpone et le mélanger. 

Incorporer les œufs entiers, le sucre glace et la farine. Verser la pâte dans un moule carré. Enfourner 25 minutes.

Préparation du glaçage :

Le préparer 10 minutes avant la fin de la cuisson. 

Dans une casserole, faire fondre 100 g de chocolat cassé en morceaux avec le beurre coupé. Mélanger jusqu’à obtenir une crème homogène. Mélanger.

Verser le glaçage sur le gâteau. Laisser durcir avant de démouler. Servir froid.