Le quinoa est une pseudo-céréale qui nous vient d’Amérique latine (Pérou). Il est apprécié pour son »croquant » et sa haute valeur nutritionnelle.
- Sans gluten
- Riche en manganèse, fer et cuivre
- Teneur élevée en protéines (idéal dans le régime végétarien)
Il resplendit dans les salades et permet d’apporter de la variété au menu.