Ce n’est pas parce qu’on est intolérant au gluten que l’on ne peut pas se régaler avec de délicieux desserts. Voici des cookies sans gluten, parfaits à l’heure du goûter ou du dessert !

Difficulté:  

Coût:

Temps		Cuisson
Préparation	15′	Four	180° – 15′
Repos

Ingrédients (20 cookies)

• 1 œuf
• 150g de farine de riz
• 85g de beurre mou
• 85g de sucre roux
• 100g de chocolat
• 1/2 c. à café d’extrait de vanille
• 1/2 c. à café de levure chimique
• 1 pincée de sel

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Préparation

Préchauffer le four à 180°c (Th. 6).

Casser le chocolat en petit dès.

Dans un saladier, travailler le beurre avec le sucre et l’extrait de vanille.

Ajouter l’œuf puis la farine préalablement mélangée avec la levure chimique et le sel.

Incorporer enfin les dès de chocolat.

Mélanger bien.

Déposer des petits tas de pâte sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Penser à bien les espacer car ils s’étalent à la cuisson.

Faire cuire environ 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient bien dorés.

Mon grain de sel:

• Vous pouvez également mélanger 100g de farine de riz et 50g de farine de châtaigne.
• Pour une recette plus légère, vous pouvez remplacer le beurre par la même quantité de compote de pomme maison.