Voici une recette proposée par Lynn. Lynn est venue passer 2 ans en France pour apprendre notre langue avant de repartir dans son pays, le Kenya. Elle est présente aux ateliers cuisine et dans ce contexte, elle nous propose une spécialité kényane, le bœuf masala.

Temps		Cuisson
Préparation
Repos

Ingrédients (pour  pers)

• 300 g de bœuf
•  1 cube de bouillon de volaille
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 2 tomates
• 1 oignon
• 1 petit morceau de gingembre
• feuilles de coriandre
• 1 gousse d’ail
• cumin
• sel
• poivre

Préparation

Couper le bœuf en petits morceaux.

Faire bouillir de l’eau avec un cube de bouillon de volaille. Ajouter la viande. Retirer et réserver la viande quand elle devient tendre.

Emincer l’oignon, l’ail et le gingembre. Les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

En parallèle, couper les poivrons et les tomates. Les ajouter à la précédente préparation. 

Ajouter les épices et assaisonnements. Continuer la cuisson 1 minutes de plus. Ajouter la viande et mélanger 2 minutes supplémentaires. Ajouter le bouillon de volaille.

Eteindre le feu et ajouter les feuilles de coriandre.

A vos papilles …