Produits très populaires des marchés de noël des pays germaniques, les biscuits sont une autre tradition des fêtes de fin d’année. Très facile à préparer, il est facile à transporter et à offrir dans un petit pochon décoré d’un joli ruban.

Temps		Cuisson
Préparation	15′	15′
Repos	1h

Ingrédients (pour 30 biscuits)

• 280 g de farine
• 180 g. de beurre mou
• 150 g. de sucre
• 1 œuf
• 2 c. à café de levure chimique
• 1 c. à café de cannelle
• 1 c. à soupe de cacao non sucré
• 1 c. à café de mélange à pain d’épices

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un bol, mélanger la farine, la levure, la cannelle, les épices à pain d’épices et le cacao.

Séparément, mixer le beurre mou avec le sucre.

Ajouter l’œuf et mélanger pour l’incorporer.

Ajouter le mélange d’ingrédients secs en 3 fois et bien mélanger. Finir à la main jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène et non collante.

Réserver 1 heure au frais.

Sortir la pâte et créer des petites boules de la taille d’une noix.

Aplatir chaque boule et les rouler dans du sucre puis poser sur une plaque.

Enfourner et cuire pendant 15 min.