Voici une recette repérée sur le blog culinaire « Une aiguille dans l’potage » qui a fait l’unanimité. Ces petites bouchées peuvent être servies pour un apéro dinatoire ou amuse-bouche.

Temps		Cuisson
Préparation	10′	15′

Ingrédients (pour 12 mini-bouchées)

• 30 g de farine
• 10 cl de lait
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de pesto vert
• 30 g de parmesan râpé
• 1/2 buche de chèvre
• sel
• poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 210 °C (Th 7).

Dans un saladier, battre l’œuf en omelette. Ajouter progressivement la farine tamisée. Mélanger.

Ajouter le lait, le parmesan et le pesto. Mélanger pour homogénéiser la préparation. Poivrer et saler.

Répartir la préparation dans un moule à cannelés à mi-hauteur. Déposer au centre un dé de chèvre.

Enfourner 15 minutes environ.

Laisser tiédir avant de démouler.