| Poires et roquefort : association réussie. Le fruit apporte la fraîcheur et la douceur au roquefort qui donne du caractère à cette tarte. |
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Difficulté: 
Coût:
| Temps | Cuisson | ||
| Préparation | 20′ | Four | 20′ – 200° |
| Repos | 30′ | ||
Ingrédients (pour 6 parts)
- Pour la pâte brisée : 250g de farine, 125g de beurre ramolli, une pincée de sel, un demi verre d’eau.
- 6 poires de saison
- 150g de roquefort
- un 1/2 jus de citron
Préparation
Préparer la pâte brisée. Voir ma recette
Peler et découper les poires en lamelles.
Arroser d’un jus de citron pour éviter l’oxydation des fruits.
Etaler la pâte dans un moule à tarte. Déposer les poires ainsi que le roquefort émietté.
Passer au four chaud à 200° pendant 20′.
Mon grain de sel: