| Avec l’automne penser à cuisiner les poires. Poires et viande de poulet se marient bien.
La poire Abate apporte jus et fondant à ce plat économique et facile à réaliser. |
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Difficulté: 
Coût:
| Temps | Cuisson | ||
| Préparation | 20′ | Poêle | 10′ |
Ingrédients (pour 4 parts)
- Salade de mâche
- 4 filets de poulet
- 20g de sésame
- 4 poires Abate
- 4 c. à s. de miel
- 20 g de beurre
- 1 oignon
- Poivre et sel
- Huile d’olive
Préparation
Faire revenir , dans une poêle beurrée , d’abord l’oignon émincé puis les filets de poulet coupés en dés.
Saler, poivrer
Ajouter les poires coupées en tronçons et le miel.
Quand le poulet et les poires sont dorés, les réserver.
Ne verser la préparation sur la mâche qu’une fois tiédie afin de ne pas ramollir la salade.
Parsemer de sésame toasté et assaisonner la mâche d’huile d’olive.
Mon grain de sel:
Les filets de poulet peuvent être découpés en aiguillettes pour être plus élégants dans l’assiette!