Voici une recette proposée par Martine participante au groupe de l’atelier cuisine. Une recette toute en légèreté et finesse.

Temps		Cuisson
Préparation

Ingrédients (pour 4 pers)

• 1 courge butternut
• 2 pommes
• 1 oignon
• 150 g de champignons de Paris 
• curry

Préparation

Eplucher, vider la butternut et la couper en cubes. Réserver.

Eplucher et émincer l’oignon. Faire revenir l’oignon dans un filet d’huile.  

Incorporer les cubes de butternut avec un peu d’huile et quelques cuillères à soupe d’eau. Saler et couvrir pendant 15 minutes à feu doux. Remuer de temps en temps. 

Eplucher les pommes puis les couper. Emincer les champignons. Saupoudrer d’épices de votre choix,  Martine, qui nous a proposé la recette, saupoudre de curry. Verser de nouveau un peu d’eau. Mélanger délicatement et couvrir. Laisser cuire 10 minutes de plus à feu doux. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.