Nous vous proposons une recette proposée par Malika, présente aux ateliers cuisine. Malika est marocaine et nous propose cette recette qu’elle a toujours eu l’habitude de cuisiner depuis son enfance. Le saviez-vous ? La crêpe mille trous se nomme le Baghrir. Elle est à base de semoule et se cuit sur une seule face.

Temps		Cuisson
Préparation	5′	10′
Repos	10′

Ingrédients (pour 8-10 crêpes)

• 2 verres de semoule fine
• 1/2 verre de farine
• 1 c. à c. de levure boulangère
• 1 c. à c. de sucre
• 1 c. à c. de sel
• 3 verres d’eau tiède

Préparation

Verser tous les ingrédients dans un saladier à l’exception de la levure de boulangère. Mixer.

Ajouter un sachet de levure boulangère. Couvrir. Laisser poser 10 minutes.

Chauffer une poêle. Verser une louche de pâte et laisser cuire sur une face sans la retourner sur la seconde face. Les trous vont se former. La crêpe est prête à être déguster avec les ingrédients de votre choix : miel, pâte à tartiner, sucre, nature, ou même salé avec du jambon, par exemple.