Le saviez-vous ? Polpette veut dire boulettes en Italie. C’est donc une spécialité italienne à base de viandes, de légume ou de poisson.  Elle est déclinée dans cette recette avec du pesto. Bon appétit …

Temps		Cuisson
Préparation	15′	15′

Ingrédients (pour 4 pers)

• 250 g de riz blanc
• 300 g de chair à saucisse
• 5 cuillères à soupe de pesto
• 20 g de pignon de pin
• 60 cl de bouillon de volaille

Préparation

Mélanger la chair à saucisse avec 2 cuillères à soupe de pesto. Saler légèrement. Former une dizaine de boulettes. Les faire revenir dans une poêle.

Rincer le riz. Le mettre dans une casserole et ajouter 3 cuillères à soupe de pesto et le bouillon. Porter à ébullition. Cuire 8 minutes.

Repartir les boulettes dans la casserole. 

Couvrir et faire cuire à feu moyen pendant 8 minutes.

Avant de servir, parsemer de pignons de pin.