| Nous vous proposons une version d’un flan venue tout droit du soleil.
Présent dans un certain nombre de pays, le flan se décline sous différents noms et différentes préparations. Par exemple, au Portugal, nous l’appellerons « Pastel de nata », en Chine « Dàn tà, en Indonésie « Pai susu » ou encore en Roumanie « L’Alivenci ». |
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Difficulté: 
Coût:
| Temps | Cuisson | ||
| Préparation | 15′ | 40′ | |
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 75g de noix de coco râpée
- 1 boîte de lait concentré sucré
- 1 boite de lait concentré non sucré (type gloria)
- 4 œufs
- caramel liquide
- 1 boite de lait de coco
- zeste de citron
- extrait de vanille
- amande amère
- muscade
- cannelle
Préparation
Préchauffer le four à 180°c – thermostat 6.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige.
Mélanger le lait concentré sucré avec le lait concentré non sucré et le lait de coco.
Incorporer le zeste de citron, la vanille, l’amande amère, la muscade et la cannelle.
Ajouter la noix de coco râpée.
Incorporer les blancs en neige au mélange.
Mettre le caramel au fond du moule et cuire au bain marie dans le four pendant 40 minutes.