Le sablé est un petit gâteau sec à pâte friable, rond de diamètre variable et souvent à bord cannelé. il est originaire de la ville de Sablé-sur-Sarthe.

Difficulté:  

Temps		Cuisson
Préparation	45′	Four	7′      160º

Ingrédients

• 2 œufs
• 1/2 verre (12,5 cl) d’huile (tournesol)
• 1/2 verre de sucre (112 g)
• 1 sachet de levure
• 3 sachets de sucre vanillé (à mélanger avec du sucre semoule pour la décoration)
• 1 kg (+ou -) de farine

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Préparation

Battre les œufs et le sucre.

Ajouter l’huile, la levure et progressivement la farine.

Travailler la pâte  à la main.La pâte ne doit pas coller aux doigts.

Étaler des morceaux de pâte sur une épaisseur d’un mm (environ).

Piquer la pâte.

La découper avec un emporte-pièce ou un verre afin de lui donner une forme.

Passer ces biscuits dans le mélange sucre et sucre vanillé.

Cuire au four à env. 160°C pendant 7’ (cuisson à blanc).

Mon grain de sel:

Bonne conservation dans une boîte en fer.

Le sablé accompagne volontiers une crème anglaise, un thé ou un café.