Cette recette des « Fondants aux amandes » nous vient d’Algérie. On trouve ces biscuits fondant dans la bouche lors des fêtes familiales  et pendant la période du ramadan.

Difficulté:  

Coût:

Temps		Cuisson
Préparation	30′	Four	15′ à  180º
Repos

Ingrédients (pour 10 à 12 personnes)

• 500g de farine
• 375g de beurre
•  1  c .à soupe et demie de sucre
•  1 sachet de levure
• 75 g d’amandes pilées
• 50g de sésame
• Du sucre glace

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Préparation :

Mixer les amandes.

faire fondre le beurre.

Dans un saladier mélanger la farine, la poudre d’amandes, les graines de sésame, le sucre, la levure et le beurre fondu.

Pétrir ce mélange à la main.

Aplatir la pâte sur 1 cm d’épaisseur..

Découper des formes avec des emporte-pièces (ou faire carrés et losanges).

 

Cuire au four 15′ à 180° sur une plaque.

Les biscuits doivent être légèrement dorés dessus et dessous

Les laisser refroidir et les rouler dans le sucre glace.

 

Mon grain de sel: