| Sans gluten, la réussite de cette crème réside surtout dans sa forte teneur en chocolat.
Il s’agit d’un chocolat en poudre sans adjuvant, 100% pur cacao. |
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Difficulté: 
| Temps | Cuisson | ||
| Préparation | 20′ | Micro-ondes | 3′ 30s – 750W |
| Repos | 4h | ||
Ingrédients (pour 4 à 6parts)
- ½ l. de lait
- 50g de maïzena
- 2 c.à.s de cacao non sucré
- 1 c.à.s de sucre
Préparation
Dans un saladier mettre maïzena, cacao et sucre . Verser progressivement le lait pour délayer à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange sans grumeaux.
Cuire au micro ondes pendant 2′ à 750W de puissance. À l’aide du fouet mélanger à nouveau la crème qui sera encore trop liquide.
Remettre au micro ondes 1′ 30s et mélanger à nouveau. Si la texture est trop liquide remettre au micro ondes par tranches de 30s jusqu’à obtenir une texture veloutée. Faire attention parce que la crème deviendra plus consistante en refroidissant.
Verser dans des pots et laisser refroidir avant de les mettre au réfrigérateur.
Mon grain de sel:
Le chocolat est assez amer, ajuster avec un ajout de sucre selon votre goût.
Pour une crème à la consistance d’une pâte, cuire 2×2′ et s’en servir comme garniture de gâteau (type génoise) coupé en deux.