Le croissant aux noisettes ou autrement appelé croissant de lune est une recette de biscuits secs qui peut se conserver plusieurs jours dans une boîte en fer hermétique.

Temps		Cuisson
Préparation	15′	20′

Ingrédients (pour 15 biscuits)

• 250g farine
• 125g noisettes en poudre
• 180g beurre mou
• 60g sucre en poudre
• 2 jaunes d’œufs
•  1 sachet de sucre vanillé
• Sucre glace

Préparation

Mélanger la farine, les noisettes en poudre, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le beurre mou coupé en morceaux ainsi que les jaunes d’œufs.

Bien mélanger à la main ou avec une cuillère en bois. L’idée est d’obtenir une pâte souple un peu friable.

Former une boule.

Préchauffer le four à 150°C.

Prendre un peu de pâte et former un boudin entre vos doigts, puis façonner un croissant de lune.

Les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuire 15 à 20 min jusqu’à ce que les bords des sablés soient légèrement dorés.

Laisser refroidir sur une grille. Une fois refroidi, les rouler dans du sucre glace.